教室ご案内

教室のご案内

 

小高い山の上にある​少人数制自宅料理教室です

 

宮城県石巻市は北上川の恵みの大地と

世界三大漁場の金華山を抱える

自然豊かな海山食材の宝庫

季節の新鮮な地場食材を多いに盛り込み

珍しい世界の食材も織り交ぜながら

一緒にお料理を楽しく学びましょう

和・洋・中・おもてなし・創作料理もとより

パン・お菓子

イタリア料理・フランス料理・多国籍料理

保存・加工食など多岐にわたる料理を

毎月1つのジャンルにしぼり学んでいきます

晩秋から春にかけては暖炉の火がゆらゆら

お陽様がいっぱい入る自宅サロン教室で

四季折々草木花々・食器・小物に

彩られたテーブルで目にも美味しい料理

さぁ一緒に気軽に楽しく作りましょう

 
 

4月洋食レッスンご案内

4月レッスンのご案内です

「 洋食 」

パスタ料理はいつも

イタリア料理でご紹介していますが

そこに属さない

どこか懐かしい日本発の和製パスタも

美味しいものがあり魅力的なものが多く

ご紹介したいと常々思っておりました

フレンチに和製パスタを組み込んだ

献立にしてみました

それでは4月レッスンメニューです

 

スープ皿

春野菜とベーコンのポタージュ

         カプチーノ仕立て

春に出回るお野菜で

美しい春色のポタージュを作りましょう

どの春野菜もしくは

春豆類になるかは

レッスンの頃に1番美味しいものを

使いたいので考え中です

ポタージュの優しさにベーコンの

深みが加わった

美しくて美味しいポタージュですよ♪

 

パスタ料理

明太子スパゲティ

理屈抜き美味しいですよね

好きな方が大変に多いのでは?

日本発の和製パスタ料理

私も好きでよく作りますよ♪

誰もが直球で美味しいと笑顔になる

明太子スパゲッティ

美味しいやつを作り食べましょう

少しアレンジ加えるか直球で行くかは

試作次第で決めたいと思っております

お楽しみに♡

 

メイン料理

ローストビーフ

     春菜と山菜インサラータ

ローストビーフの作り方は

千差万別のレシピが

世の中には沢山ありますよね

私が、ず~とず~と長年

愛してやまない作り方が2つあり

そのうちの1つの方法をレッスン致します

色んなシーンで大活躍してくれますよ

何となくネーミングだけで

おもてなしも怖くなくなる料理ですよね笑

レッスンの頃は苦みの季節もピーク時

イロイロな山菜が出回ってる頃

晩春野菜と組み合わせて

春の苦みたっぷり山菜をオシャレな

付け合せにしちゃいましょう

山菜の苦みに

これまた牛肉がよく合うんです

この機会に是非とも♪

 

新玉ねぎドレッシング

メインのローストビーフ

インサラータどちらにも良く合う

和風醤油ベース

新玉ねぎドレッシングを作りましょう

常備しておくと

いろいろ大活躍してくれること間違いナシ

身体にイイこと間違いナシの万能ダレ

誰もが好きな感じの新玉ドレッシングです

 

お菓子

シュークリーム

ご存知すぎる有名フランス菓子

シュークリームを焼きましょう

生クリーム入りの

美味しい濃厚カスタードクリームを作り

焼き立てのシュー皮に

カスタード絞っていただきましょう

ポイントさえ押さえれば

家でそれはそれは

ステキなシュークリームが焼けるんです

差し入れにもイイですよ

一度コツさえしっかり掴めば

ホームメイド派になっていただけること

間違いナシ美味しいシュークリームです

とっても夢のあるフランス菓子です

 

Pane&食前Drink&食後Caffe

講師がご用意させていただきます

 

 

4月レッスン日程

4月22日(木)AM10時~PM14時 

4月24日(土)AM10時~PM14時 

4月27日(火)AM10時~PM14時 

 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代          4500円

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも

お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook

https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

 

 

 

 

5月中華レッスンご案内

 

5月レッスンのご案内です

「 中華料理 」

レッスンの頃は新緑も終わり

うっとうしい梅雨入り前の頃

この頃になると不思議とだんだん

酸っぱいものが欲しくなってきます

中華ご飯物を囲む副菜と汁物に

酢を使ったものを2品採り入れた

美味しい中華献立にしてみました

それでは5月レッスンメニューです

 

魯肉飯【 ルーロー飯 】

日本でも食べられるようになり

近年、だいぶ有名になりました

台湾ソウルフード魯肉飯

香辛料効かせ

豚バラ肉を甘辛く煮込んだもの

半熟煮卵と青菜をご飯にのせた

台湾おふくろの味です

子供~お年寄りまで

誰もが好きな味だと思います

今回も復習をかねて

鍋炊きで炊き立ての

美味しいご飯も炊き上げ

召し上がっていただきます

お取り寄せしている

最高に美味しい卵で

トロ~リガツンといただきましょう

 

海鮮焼きビーフン

海鮮と野菜たっぷりな

焼きビーフンを作りましょう

海鮮の出汁を吸った

ビーフンがたまりません

もしかしたらシンガポール風の

味付けになるかもしれません

試作して決めたいと思います

当日お楽しみに♡

 

カニ風味中華揚げパン

気軽に市販のパンとカニかまを使って

片手でつまめる大きさの

中華揚げパン作りましょう

おもてなし、おつまみにもピッタリ

食べやすくて美味しいですよぉ

食べ過ぎ注意パンです

 

中華風豆腐サラダ

箸休めにぴったり豆腐サラダ

簡単な中華ダレを作って

野菜もたっぷりでいただきましょう

 

酸辣湯スープ

梅雨もすぐそこ

酸っぱ辛くて香辛料薬味たっぷり

身体が欲する

美味しい酸辣湯スープを作りましょう

身体の調子悪い時に作っていただくと

体調の回復が早く

また、体調の悪い時ほど美味しく感じる

お利口万能スープ

私も何だか調子が悪い日には

まず酸辣湯を作って食べますよ♪

冷たいものを採りがちな暑い時にこそ

是非ともおススメする

薬膳にもなる身体にイイ美味しいスープです

 

季節の果物いっぱい

    フローズンアイスクリーム

果物をたっぷり使ったデザートです♪

ヨーグルトのさっぱりに

ココナッツミルクのコク

複雑な旨味が充分加わった

中華の後の〆にはぴったりな

果物ごろごろフローズンアイスです

 

食前ドリンク&食後茶

講師がご準備させていただきます

 

5月レッスン日程

5月22日(土)AM10時~PM14時 

5月25日(火)AM10時~PM14時 

5月27日(木)AM10時~PM14時 

 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代          4500円

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

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   佐藤 裕美

   

 
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