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教室ご案内

教室のご案内

教室

小高い山の上にある​少人数制自宅料理教室です

 

宮城県石巻市は北上川の恵みの大地と

世界三大漁場の金華山を抱える

自然豊かな海山食材の宝庫

季節の新鮮な地場食材を多いに盛り込み

珍しい世界の食材も織り交ぜながら

一緒にお料理を楽しく学びましょう

和・洋・中・おもてなし・創作料理もとより

パン・お菓子

イタリア料理・フランス料理・多国籍料理

保存・加工食など多岐にわたる料理を

毎月1つのジャンルにしぼり学んでいきます

晩秋から春にかけては暖炉の火がゆらゆら

お陽様がいっぱい入る自宅サロン教室で

四季折々草木花々・食器・小物に

彩られたテーブルで目にも美味しい料理

さぁ一緒に気軽に楽しく作りましょう

ヨーロッパで出会った食材たち
to Services
to Work

インスタ・FB・ブログにてレッスン風景など随時配信中♪

 

11月レッスンご案内

11月レッスンのご案内です

【 クリスマス・シュトレンと

        アジアご飯でランチ会 】

早くもクリスマス支度の頃ですね

生徒様にクリスマスプレゼントに

少しばかりですが差し上げて

教えて欲しいとの大変リクエストが多かった

クリスマス・ドイツ菓子【 シュトレン 】

を特化して丁寧にレッスンします

そしてシュトレン作りの合間を見計らって

ランチにパパッとできる本格簡単な

【 南海鶏飯カオマンガイ 】も付けちゃいます♪

このメニュー構成の経緯は

12月クリスマスレッスンは西洋料理で

毎年締めくくりますので

11月はアジアプレートでの組み合わせも

オモシロイのかなぁと思いチョイスしてみました

誰もが美味しく食べやすい感じで作ります

※シュトレン下記の方に

 大切なお知らせ事項がありますので

 よく注視して一読下さい

★【 シュトレン 】

お1人様、3本お作りいただきます

作り込みに時間を要するお菓子の為

仕上げがレッスン時間内で間に合いませんので

各自お持ち帰りいただき

簡単な最後の仕上げをしてもらう形となります

その後、寝かせて

熟成をかけていただきたいと思います

ちょうどレッスンの頃に作り

10日位寝かせ熟成をかけると日ごと

素材全部の味が生地全体に馴染み出し

シュトレン本来の美味しさ味わい深さが増し

よりよくシュトレンが味わえ堪能できます

クリスマスプレゼントの時季とも重なり

大変に日持ちもしますので

思い思いステキお洒落にラッピングして

お世話になった方への

クリスマス・年末の贈り物としても最高な

歴史あるドイツ菓子だと思います♪

※今回のレッスンは昨今の原材料高騰につき

 事前了承いただきたいことが1つあります

シュトレン材料は羅列しただけでも

リッチなものばかりが大量に入ります

私のドイツシュトレンは仕込み段階から

これらの材料をかなりの高配合で仕込み

大変リッチに生地に混ぜ込み仕上げる為

11月レッスン受講料は5500円(税込)

となりますので余めご了承いただければと思います

どうぞヨロシクお願い致します

★【 南海鶏飯( カオマンガイ )プレート 】

シュトレン作りの合間を見計らって

チャチャっと本格簡単

シンガポールチキンライスを作りましょう

付け合せ野菜サラダたっぷり

パクチーは好き好きがありますので

今回は皆さんが食べやすいように

省略させていただきます

香り高く食べやすい醤油ベースソースと

スイートチリソースの2種類でいただきます

忙しい合間にピッタリの調理法ですので

何を作っていいか分からない時や

休みが長く続く時のマンネリご飯に困った時

見た目華やか最強のアジア飯お助けメニューです

 

★【 生姜のスープ 】

身体ポカポカ生姜のスープ

冬にもってこいのスープですよ♪

 

★【 デザート&coffee 】

仕上げたシュトレンを

コーヒーと共にいただきましょう

11 月レッスン開催日

11月18日(土)AM10時~PM14時 

11月22日(水)AM10時~PM14時 

11月25日(土)AM10時~PM14時 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代      5500円(税込)

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 土日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass 

   佐藤 裕美

12月クリスマスレッスンご案内

12月クリスマスレッスンのご案内

早いもので今年を締めくくるレッスンです

大きいツリーに暖炉の炎と

当教室がイチバン華やぐ季節到来です

今年もフレンチやらイタリアンを盛り込んだ

クリスマスメニューで今年のレッスンを

学んで作って食べて食べて食べて

楽しく美味しく幸せに締めくくりましょう♪

※毎年クリスマスレッスンは

少し前倒し気味のスケジュールに

なりますので余めご了承下さい

※クリスマスレッスン受講代

 通常レッスン料金とは異なりますので

 しっかりご確認いただければと思います

Antipsto 2種類の前菜

冷たい前菜&温かい前菜

【 ジャンボン・ペルシェ 】

ジャンボンはハム、ペルシェはパセリ

これをブイヨンジュレで固めた

人気のフレンチ前菜です

ジュレから透けて見える

ハムとパセリが何ともクリスマスぽくって

煌びやか華やかで魅力的なんです

とても気軽に作っていただけ

いろんな場面で重宝し

人目を惹き付ける前菜です

作って置いてお出しするだけですので

忙しいクリスマス当日には

切るだけ盛るだけのとても嬉しい冷菜です

【 有機にんじんのポタージュ

      プチカプチーノ仕立て 】

オーガニック人参の美味しさしみじみ

身体に優しいポタージュを作りましょう

プチカプチーノ仕立てで

クリスマスコースを始めましょう

とてもホッとする心温まる野菜の温菜です

Primo

【 ポルチーニと舟形マッシュルーム

    贅沢キノコ5種のタリアテッレ 】

イアリア茸の王様ポルチーニ

上質で香り高いイタリア産の

乾燥ポルチーニが手に入りましたので

口福のおすそ分けパスタにしてみました

日本が誇る舟形マッシュルーム始め

肉厚椎茸など香り高い国産キノコを数種入れて

アーリオオーリオ仕立てでいただきましょう

パスタは平打ち麺のタリアテッレに

絡めていただきます♪

ハッキリ言いましょう

瞬殺で嫌な事忘れるぐらいの破壊力

それはそれは美味しいです笑

ポルチーニ茸の風味を最大限に引き立てた

シンプルながら深い味わいの

最高に美味しい贅沢な一皿に仕上げます 

この機会にぜひとも お楽しみにね

Secondo

【 コック・オ・ヴァン 】

(ブルゴーニュ地方チキン赤ワイン煮込み ) 

フランス伝統の郷土料理です

クリスマスなので骨付き鶏もも肉を使い

冬に美味しい野菜たちと

赤ワインたっぷり贅沢に煮込み

美しく盛り付けます♪

お肉はロースト料理を食べる機会が多い

クリスマス

今年は、ワンランクアップして

煮込んでおくだけで忙しい思い全然ナシ

当日は、温め盛るだけ

お洒落で見栄えのする美味しい

こっくり冬色な深いボルドーカラーの

フランスブルゴーニュ地方の伝統チキン料理

鶏の赤ワイン煮込みはいかがでしょう

Dolce

【 フルーツクリスマスケーキ 】

さぁ今年は基本のクリスマスケーキ

大定番の生デコレーションケーキです

基本のスポンジケーキを焼いて

フルーツと生クリームで仕上げましょう

家で美味しく焼け上手く作れるようになれば

云うことナシ

こんな最高なことはありません

トッピングやデコレーションを工夫して

いろんなパーティーシーンに

登場させていただくことが出来るかと思います

お子様、ご家族、お世話になっている方へ

心を込めて腕まくり

ホームメイドの無添加クリスマスケーキ作り

お子様と一緒に作るのもとてもよいでしょうね

考えただけで何て幸せな場面なのでしょう

コツ満載でビシビシ鬼レッスンしますよぉ笑

今年からは手作り派でぜひとも♪

【 Pane&食前Drink&食後茶 】

ご用意させていただきます

12 月レッスン開催日

12月 9日(土)AM10時~PM14時 

12月13日(水)AM10時~PM14時 

12月16日(土)AM10時~PM14時 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代      5500円(税込)

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 土日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass

ナスカワ・クッキングクラス

佐藤 裕美

レッスン規約

お申込み後のキャンセルについて
 
レッスン   7日~4日前50%
      3日前~当日100%
天災・その他・止むを得ない事情で
レッスン中止となった場合
キャンセル料は発生致しません  
 
男性のレッスン参加については
知人または生徒さんのご紹介
 ​ご夫婦での参加ならOK


・当教室生徒さんへの
営業活動目的や勧誘活動目的は
教室内外関わらず
一切お断り致します



​・レッスン時間厳守でお願い致します


 

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TEL 080-2835-1103 

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