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教室ご案内

教室のご案内

教室

小高い山の上にある​少人数制自宅料理教室です

 

宮城県石巻市は北上川の恵みの大地と

世界三大漁場の金華山を抱える

自然豊かな海山食材の宝庫

季節の新鮮な地場食材を多いに盛り込み

珍しい世界の食材も織り交ぜながら

一緒にお料理を楽しく学びましょう

和・洋・中・おもてなし・創作料理もとより

パン・お菓子

イタリア料理・フランス料理・多国籍料理

保存・加工食など多岐にわたる料理を

毎月1つのジャンルにしぼり学んでいきます

晩秋から春にかけては暖炉の火がゆらゆら

お陽様がいっぱい入る自宅サロン教室で

四季折々草木花々・食器・小物に

彩られたテーブルで目にも美味しい料理

一緒に気軽に楽しく作りましょう

ヨーロッパで出会った食材たち
to Services
to Work

​12月クリスマスレッスンご案内

12月クリスマスレッスンのご案内です

【 イタリア料理でクリスマス 】

クリスマスメニューにもピッタリな

正統派イタリア料理です

私自身帰国したてで皆様にあれもこれも

ご紹介したい料理ばかりありますが

今回は年末年始や人が集まる場面などで

お役立ちで大変に美味しい 

料理ばかりを集めてみました

楽しく美味しく食べて

今年最後のレッスン

イタリア料理で締めくくりましょう

※原材料高騰につきクリスマスレッスン料

 改定しております

 ご理解の程ヨロシクお願い致します

【 Antipasto 】

 三陸産ムール貝の香草焼き&

    ポルチーニと舞茸のクロスティーニ

ムール貝のお洒落な前菜です

冷めても美味しいので焼いておいて

お出ししてもいいでしょう

今回、イタリア研修先レストランで

担当していた料理でもありますよ♪

クロスティーニとは

カリッとトーストしたパンに

いろいろな具材をのせ食べる一品

イタリアから持ち帰った

本場ピエモンテ産のポルチーニを入れて

舞茸と一緒にクロスティーニして食べましょう

もちろん応用で他のキノコでも

気軽に作っていただけます

【 Primo 】

 海老のトマトソーススパゲティ

料理教室を始めた頃にレッスンして

もう1度食べたいと

リクエストのお声が多かったパスタです

前回レッスン時より

作り易く進化リニューアルしますよ

海老好きな方には

大満足していただけるパスタだと思います

我が家の来客時にもお出しすることが多い

スペシャリティパスタです

お口の中が、えび、エビ、海老

海老にまみれたい方wこの機会に是非とも♪

【 Secondo 】

 豚フィレ肉のトンナート

イタリアピエモンテ州を代表する郷土料理

イタリアではかなりポピュラーな料理です

お肉などのスライスにツナソースとゆう

肉と魚の珍しい組み合わせのお料理です

海が無く魚が貴重なピエモンテ州

その昔、保存が効く瓶詰ツナから生まれたお料理

私もピエモンテのスーパーあちこち行き

ツナ缶、瓶詰ツナの品揃え豊富なことに

ビックリしたものです

ピエモンテ料理には実によくツナが登場します

本来、ヴィテッロ( 子牛の肉 )を

使いスライスしていただくことが多いのですが

日本では中々新鮮な子牛肉は手に入りにくいので

似た風合いでいただける

豚フィレ肉かモモ肉を使用したいと思います

今回はイタリアから持ち帰った

本場ツナ缶を使用して作りますよお楽しみに♪

イタリアのツナ缶は

オリーブオイル漬けになっており

科学調味料不使用なものが多く

マグロ本来の味がして美味しさ格別なんです

この機会に是非とも皆様に食べていただきたい

作っておいてソースをかけて出すだけなので

パーティー料理に本当にピッタリですよ

【 Dolce 】

 ズコット

トスカーナ州フィレンツェ発祥のケーキ

ドーム型のスポンジケーキの中には

ムースやセミフレッドなどたっぷり

詰まったイタリア菓子です

その形から聖職者の被る帽子、

フィレンツェ教会ドーム屋根などを

型取ったと諸説諸々の云い伝えが…

正統派のズコット

ナッツと刻みチョコたっぷり

セミフレッドクリームにするか

アレンジしたズコット

洋梨とチョコレートムースの組み合わせか

ティラミス風にするか

まだ悩み中です スイマセン

決まりましたらSNSでお知らせします

【 Pane&食前Drin&Caffé 】

ご用意させていただきます

12月レッスン開催日

12月 7日(土)AM10時~PM14時 

12月11日(水)AM10時~PM14時 

12月14日(土)AM10時~PM14時

 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代      6000円(税込)

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、各SNSメッセより又は

お電話でのお申込みお問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 土日、祝祭日除く平日 )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻市しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass

ナスカワ・クッキングクラス

佐藤 裕美

 

 

 

​11月レッスンご案内


【 自家製辛味辣油を作って中華料理 】
レッスンで時々召し上がっていただいている
自家製の辛味辣油と香味辣油
これがこれが大好評いただいてて
生徒さんからのレッスンリクエストが多く
まずは2種類のうち使い勝手応用範囲の広い
基本の辛味辣油を特化して作り
その辣油を使った料理を何品かご紹介します
油使いも少なく香りほんわか
身体にやさしい辣油なんです
辛味辣油は各家庭で
すぐに楽しんでいただけるよう
お持ち帰りいただきます
冬の寒さにむけて
辛々痺れる身体ぽかぽかレッスンです

🌱【 自家製辛味辣油 】
シンプルでとても作りやすいラー油です
辛味が効いて非常に万能です
辛味が大好きな方はモチロン
辛味は少しでイイとゆう方にも
量を加減していただければ自由自在
この機会に是非とも覚えていただけれぱ
愛され重宝調味料になる事間違いナシ
美味しい辛さとふんわりとした風味を
料理に演出する辣油です

🌱【 四川坦々麺 】
本格四川坦々麺を作りましょう
辛味辣油があれぱ鬼に金棒
さらに香りの演出で
もう1種類の風味豊かな
自家製の香味辣油を加えいただきます
家庭で作りやすいように
試作頑張りますお楽しみに♪

🌱【 大人のピリ辛海老マヨ 】
大人なピリ辛なマヨソースを作り
海老マヨに和えていただきますよ
大人はこっちがイイかも笑
お子様用にもアレンジできます
野菜をいっぱい添えて
召し上がっていただきます

🌱【 麻辣漬け旨辛玉子 】
美味しい卵を使い
半熟卵を辣油薬味だれに漬け込みます
刺激的で常習性が強い一品です笑
おつまみ、白ご飯、などにのせてどうぞ

🌱【 簡単中華風冷奴 】
簡単な箸休めピリ辛冷菜です

中国菓子
🌱【 中華大学芋 】
さつま芋の美味しい季節到来
中華の大学芋とでもいいましょうかね
揚げたさつま芋にカリカリの飴が絡まる
最高なやつを作り
中国茶といただきましょう

【 食前Drink&食後茶 】
ご用意させていただきます

11月レッスン開催日
11月 9日(土)AM10時~PM14時 
11月13日(水)AM10時~PM14時 
11月16日(土)AM10時~PM14時 

献立内容により多少
終了時間が異なります
試食を含む時間表記となっております

受講代      5000円(税込)

持ち物    エプロン・手拭タオル
       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、各SNSメッセより又は

お電話でのお申込みお問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 土日、祝祭日除く平日 )
4名様以上でしたら
グループレッスンも承ります
どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に
ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台1丁目13-2
080-2835-1103
HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/
Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/
ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass 
   佐藤 裕美

 

 

11月よりレッスン再開致します

 

イタリアから無事に帰国致しました

11月よりレッスン再開致します

11月レッスン、12月クリスマスレッスンは

月の前半の方にレッスン日程を組み込みます

11月レッスンに関しては、日程は決まっているのですが

レッスンメニューの内容が

まだまだ考案中で定まってませんので

11月10日(木)にレッスンメニュー内容

連絡メールを送信させていただきます

余めご了承いただければと思います

どうぞヨロシクお願い致します

 

11月レッスン開催日

11月 9日(土)AM10時~PM14時 

11月13日(水)AM10時~PM14時 

11月16日(土)AM10時~PM14時 

 

献立内容により多少

終了時間が異なります
試食を含む時間表記となっております

受講代      5000円(税込)

持ち物    エプロン・手拭タオル
       筆記用具など

 

メニュー内容決まって無くても

参加したいわぁと思う方は

早目のご予約も承っておりますので

こちらのメール宛てにご返信下さればと思います笑

 

石巻市しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

 

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佐藤 裕美

レッスン規約

お申込み後のキャンセルについて
 
レッスン   7日~4日前50%
      3日前~当日100%
天災・その他・止むを得ない事情で
レッスン中止となった場合
キャンセル料は発生致しません  
 
男性のレッスン参加については
知人または生徒さんのご紹介
 ​ご夫婦での参加ならOK


・当教室生徒さんへの
営業活動目的や勧誘活動目的は
教室内外関わらず
一切お断り致します



​・レッスン時間厳守でお願い致します


 

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TEL 080-2835-1103 

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