教室ご案内

教室のご案内

 

小高い山の上にある​少人数制自宅料理教室です

 

宮城県石巻市は北上川の恵みの大地と

世界三大漁場の金華山を抱える

自然豊かな海山食材の宝庫

季節の新鮮な地場食材を多いに盛り込み

珍しい世界の食材も織り交ぜながら

一緒にお料理を楽しく学びましょう

和・洋・中・おもてなし・創作料理もとより

パン・お菓子

イタリア料理・フランス料理・多国籍料理

保存・加工食など多岐にわたる料理を

毎月1つのジャンルにしぼり学んでいきます

晩秋から春にかけては暖炉の火がゆらゆら

お陽様がいっぱい入る自宅サロン教室で

四季折々草木花々・食器・小物に

彩られたテーブルで目にも美味しい料理

さぁ一緒に気軽に楽しく作りましょう

ヨーロッパで出会った食材たち
 
 
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毎月のレッスンなどの様子は

ブログ・FB・インスタなどに掲載

随時更新しております

11月中華レッスンご案内

11月レッスンのご案内です

【 中華 】

本格・簡単・美味しい3拍子揃った

チャーシューを作り

そこから展開する品々を中心に

魚料理やら箸休め、中国伝統菓子まで

全7品を盛り込んだ献立にしてみました

♪チャーシュー

チャーシューと云えども

タイプは本当に様々あります

焼いて仕上げるものや煮て仕上げるもの

今回は私が何度となく作り込んで

いつもオリジナルで実践している

本格的・簡単・美味しい3拍子揃った

万能煮チャーシューのご紹介です

これが出来れば鬼に金棒間違いナシ

お正月やおもてなしの

立派な一品料理にもなります

♪昔ながらの中華そば

チャーシューやらトッピングして

王道の中華そばを作りましょう

簡単で本格的に採れる

ラーメンスープもレッスンしますよ♪

町食堂に負けない

昔ながらの味わいの中華そばです

だいぶ作り込んでいるレシピの中から

もっともシンプルな方法で出来る

美味しい家ラーメンをご紹介します

昨今、色んなタイプのラーメンがありますが

一巡りして最後は、やはりこのホッとする

チャルメラが聞こえてくるような

節の効いた昔風シンプルラーメンに

やっぱり落ち着く方が多いのでは…

♪チャーシュー炒飯

家庭の火力で作れる

チャーシューを使った本格炒飯です

家でお店のような

美味しい炒飯が出来たら最高ですよね♡

中華食堂のような火力で1人前づつは

まず家庭では絶対無理やりませんよね笑

本格炒飯を1度に家族分沢山作れるのが

家庭では何より理想重宝だと思って

試行錯誤しつついつも模索しています

今回は更に追い込みをかけ笑

試行錯誤研究して美味しい炒飯を

生徒さんにお伝えしたいと思っています

中華そば共に超必見ですよ♪

♪魚とカブと豆腐の蒸しもの中華ソース

身体に大変に優しい蒸し物です

美味しいソースを作りいただきましょう

魚の種類は

仕入れの都合によります余めご了承下さい

♪キャベツの黒酢炒め

さっぱりとした箸休めです

キャベツがモリモリいただけますよ♪

♪もやしの中華ナムル

もやしの箸休めです

家計にも優しく

最高に重宝する美味しい1品です

♪中国菓子

開口笑【 中華ドーナッツ 】

中国版サータ―アンダーギー

とでも云いましょうか…

形が口を開けて笑ってるように

見えることから

大変縁起のいいお菓子とされています

ゴマたっぷりで気軽に作れ

おやつ、お茶請けにとても最高

お子様~大人まで誰でもが好きな

素朴で美味しい中華ドーナッツです

いっぱい揚げて

熱々の中国茶でいただきましょう

♪食前ドリンク&食後茶

講師がご準備致します

11月レッスン日程

11月20日(土)AM10時~PM14時 

11月24日(水)AM10時~PM14時 

11月27日(土)AM10時~PM14時 

 

土曜日に予約希望の方々が集中するため

今回は2回程

土曜日をレッスンに組み込んでみました

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代          4500円

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

依然、出来る限りのコロナ対策を

させていただきながらのレッスンとなります

どうぞヨロシクお願い致します

石巻しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass

   佐藤 裕美

12月クリスマスレッスンご案内

12月クリスマスレッスンのご案内です

暖炉にクリスマスツリーと

当教室が1番華やぐシーズン到来

今年1年の締めくくりレッスンです

作って学んで食べて

笑って楽しく今年を締めくくりましょう

尚、クリスマスレッスンになりますので

クリスマスに間に合いますよう

レッスンスケジュールが前倒しになります

余めご了承下さいませ

【 前菜スープ料理 】

カリフラワーのポタージュ 

      クリスマス仕立て

優しくて美味しい

カリフラワーのポタージュを

クリスマス仕立てにしていただきましょう

身体に優しいホッとする前菜スープです

【 パスタ料理 】

小海老とフレッシュトマトのリングイネ

小海老とフレッシュトマトを使い

海老味噌のブロードをパスタのリングイネに

たっぷり吸わせたパスタです

海老好きさんなら納得大満足してくれるハズな

それはそれは美味しい

海老のパスタに仕上げますよ♪

【 メイン 】

チキンコンフィ

お待たせ致しました

私がカフェをしていた時にお出ししていた

人気レギュラーメニューでして

お客様時代からの生徒さんから

是非とも教えて欲しいとのお声多々

大変リクエストの多かったチキン料理です

今年はやりますよぉ

骨付き鶏もも肉を使いますので

クリスマスには本当にピッタリな1品です♪

独特な調理方法ですが仕込んでさえしまえば

後は簡単に調理出来ますので

むしろクリスマス当日に

バタバタ忙しい思いをすることが無い料理です

今回は家庭で簡単に調理に

取りかかっていただけるよう

工夫に工夫を重ねた方法で

チキンコンフィをお伝え致します

骨付き鶏もも肉の魅力があり余すところなく

シンプルに1番美味しく味わっていただける

チキン料理なのではないかと思っております

この機会に是非とも♪

【 コントルノ 】

キャロットラぺと紫キャベツのラぺ 

チキン料理の付け合せに

美しい2種類のラぺを作り添えましょう

これもお店時代からの名残り

コンフィに必ず付け合せしてお出ししていた

さっぱりしている箸休め的な

目にも美しいマリネサラダです

【 デザート 】

Xmasスフレチーズケーキ

10月レッスンでは

クリスマスケーキにもしていただける

フルーツクリームケーキを

レッスン致しましたので

Xmasケーキ今年はガラッとシックな装いで

スフレチーズケーキを焼きましょう

昨今、色々なタイプの

チーズケーキが出回ってますが

やはりクラシカルなフワシュワのスフレタイプは

食べやすく素直に美味しいと思います

直球で味わっていただくか

少しアレンジ加えるかは考え中です

毎年この時季お出ましの

メレンゲキノコちゃんなどをあしらい

美味しいケーキに仕上げましょう 

【 食前ドリンク&パン&食後茶 】

講師が準備させていただきます

12月レッスン日程

12月11日(土)AM10時~PM14時 

12月14日(火)AM10時~PM14時 

12月18日(土)AM10時~PM14時 

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代          4500円

持ち物    エプロン・手拭タオル

       筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

HP、FBより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中 ( 日、祝祭日除く )

4名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも、お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

依然、出来る限りのコロナ対策を

させていただきながらのレッスンとなりますので

どうぞヨロシクお願い致します

石巻しらさぎ台1丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

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   佐藤 裕美

レッスン規約

お申込み後のキャンセルについて
 
レッスン   7日~4日前50%
      3日前~当日100%
天災・その他・止むを得ない事情で
レッスン中止となった場合
キャンセル料は発生致しません  
 
男性のレッスン参加については
参加動機理由がしっかり明確な方
知人または生徒さんのご紹介
 ​ご夫婦での参加ならOK


・当教室生徒さんへの
営業活動目的や勧誘活動目的は
教室内外関わらず
一切お断り致します



​・レッスン時間厳守でお願い致します

 

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TEL 080-2835-1103 

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