教室のご案内

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小高い山の上にある​少人数制自宅料理教室です

宮城県石巻市は北上川の恵みの大地と

世界三大漁場の金華山を抱える

自然豊かな海山食材の宝庫

季節の新鮮な地場食材を多いに盛り込み

珍しい世界の食材も織り交ぜながら

一緒にお料理を楽しく学びましょう

和・洋・中・おもてなし・創作料理もとより

パン・お菓子

イタリア料理・フランス料理・多国籍料理

保存・加工食など多岐にわたる料理を

毎月1つのジャンルにしぼり学んでいきます

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​晩秋から春にかけては暖炉の火がゆらゆら

お陽様がいっぱい入る自宅サロン教室で

四季折々草木花々・食器・小物に

彩られたテーブルで目にも美味しい料理

さぁ一緒に気軽に楽しく作りましょう

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２月イタリア料理レッスンご案内

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２月レッスンのご案内です

イタリア料理

２月は手打ちパスタを中心とした

献立にしてみました♪

こんなご時勢だから

冬の時間をゆっくり使って

パスタを手打ちなんてイイのでは…

乾麺とは違った魅力が多いにあります

イタリア滞在時はむしろ

ほぼ毎日手打ちパスタを

手を変え品を変えいただきました

すっかり手打ち文化に魅了されました♪

イタリア料理時は時間の都合上

手打ちパスタ、コースにつくパン

ドルチェ3つのうちの

どれか1種類のみ作る設定なのですが

今回は料理の他

簡単に出来るドルチェと

手打ちパスタ2種類を組み込んで

レッスン致します楽しみに♪

さぁ2月の厳冬期は

イタリア料理を作って食べて

元気に楽しくレッスン致しましょう

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Antipasto

冬野菜のフリッタータ

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イタリア家庭で本当によく作られる

気軽なイタリア版オムレツです

冬野菜を使って

イタリアマンマの味を焼きましょう

普段使いでもチョッとした

おもてなし前菜にもピッタリ

バリエーション豊富なオムレツです♪

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Primo

手打ちカヴァティエッディ

　　　魚のラグーカターニア風ソース

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今回のレッスンで

２回目の手打ちパスタです

イタリア全土にはショート～ロング

それはそれは形状無数の

手打ちパスタの種類が

地域ごと家庭ごと数えきれないほどの

沢山の種類があります

今回は、まな板と手さえあれば出来る

道具要らずの手打ちパスタです

魚ミンチの入った

南イタリア風ソースで仕上げます

カヴァッティエッティにソースがよく絡み

それはそれは美味しいんです

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Second

コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ

（　ミラノ風カツレツ　）

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北イタリア・ロンバルディア地方

ミラノ名物料理です

日本のカツとは違い

意外とあっさりと食べられちゃいます

本来、骨付き仔牛肉を使いますが

手に入りにくいので

今回は気軽に豚肉で代用します

コントルノ（　付け合せ　）に

簡単なサラダを添えましょう

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Dolce

りんごのキャラメリゼ

　　　　アイスクリーム添え

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説明するまでもありません笑

理屈抜きで美味しいデザートです

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食前Drink＆Pane＆食後Espreesso

講師がご用意させていただきます

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２月レッスン日程

２月１８日（木）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

２月２０日（土）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

２月２２日（月）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代　 　　　　　　　　４５００円

持ち物　　　　エプロン・手拭タオル

　　　　　　　筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

ＨＰ、ＦＢより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中　(　日、祝祭日除く　)

４名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことは

ホームページをご参照ください

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも

お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台１丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook

https://www.facebook.com/nasukawacookingclass/

ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass

ﾅｽｶﾜ･ｸｯｷﾝｸﾞｸﾗｽ

佐藤　裕美

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3月春の和食レッスン

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３月レッスンのご案内です

【　ご飯にもお酒にも合う春の和食　】

白いご飯がモリモリ、お酒にも合う

大変便利で実用的な和食献立にしてみました

ご飯ではイケるんだけどお酒ではチョッと…

そんなあるあるな悩みを解消すべきテーマ

ちなみに我が家でも大いにあるあるです

普段使いの食卓のシーンで非常にお役に立つ

このテーマ食を常々ご紹介していきたいなぁと

切に強く思っておりましたので

シリーズ化でレッスンして行こうと思っております

ご飯にもお酒にも合う料理シリーズ

第１回目のお献立です

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　チキン南蛮タルタル

子供から大人まで幅広く愛される品ですね

ご飯もりもりお酒もススム料理

甘酸っぱいタレが何とも食欲をそそります

手作りの自家製タルタルをたっぷりかけて

いただきましょう

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　タルタルソースの素（レリッシュ）

タルタルソース大好きだけど

家庭でイチから作ると結構手間取るのよねぇ

と思ってる方が多いのでは?

今回は我が家でいつでも常備している保存食

タルタルの素（レリッシュ）お教えします

１度大量に作って仕込んでおくと

かなり長期保存が効き

タルタルもとより肉・魚料理・サラダ

パン・サンドイッチなど気軽に幅広く使え

料理が水っぽくならず深い味わいになり

野菜も大量に採れ大変に便利重宝な保存食

身近な材料ばかり使って作る

私ご自慢の美味しいレリッシュです

市販の添加物たっぷりタルタルから卒業して

気軽にいつでも美味しくて水っぽくならない

味の深いタルタルの素を作りましょう

この保存食は一生ものです

手放せなくなること間違いナシですよ♪

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　野菜入りさつま揚げ

手作りさつま揚げ

ホント最高に美味しいですよ

是非ともご家庭でチャレンジして欲しく

レッスンの１品に加えました

我が家でも定番中の定番

色んな野菜やら具材で

バリエーションお楽しみいただけます

今回は気軽に作っていただけるような

レシピをご提案したくイロイロ考案中

考えてるだけでも美味しそうなやつです笑

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　　ナメコとエノキなめ茸

　　　　　　　　卵豆腐添え

無添加の自家製なめ茸を作りましょう

市販のものとは別格です

手作り派になってからもうこればかり

身体にも最高ですよ

色々な料理にアレンジも出来ます

今回のレッスンでは

卵豆腐にかけていただきましょう

この１品も地味ながら相性が良すぎて

ご飯とお酒がススミますよ♪

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　春野菜とアサリの煮浸し

春の野菜とアサリの出汁で

優しい味わいに仕上げましょう

ホッとする箸休めです

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　かき玉汁

シンプルにご飯やおかずを

引き立てるお汁ものにしました

永遠の定番お汁です

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　白御飯

いつもながら鍋で炊いて

炊き立てを召し上がっていただきます

私がいつも実践している

鍋炊きのポイントなどお伝えします

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　春菊ケーキ

まんま字のごとくですね

早春から旬の春菊を使った

お子様～大人まで誰にでも好まれる

優しくて軽い野菜のケーキです

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食前ドリンク＆食後茶

講師がご用意致します

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３月レッスン日程

３月２５日（木）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

３月２７日（土）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

３月２９日（月）ＡＭ１０時～ＰＭ１４時　

献立内容により多少

終了時間が異なります

試食を含む時間表記となっております

受講代　 　　　　　　　　４５００円

持ち物　　　　エプロン・手拭タオル

　　　　　　　筆記用具など

ご参加希望の方はレッスン希望日を

こちらメール宛て返信お知らせ下さい

ＨＰ、ＦＢより又は

お電話、お問い合わせでもOK

料理教室開催期間中　(　日、祝祭日除く　)

４名様以上でしたら

グループレッスンも承ります

どうぞご相談下さい

すでに満席の場合はご了承願います

詳しいことはしっかり

ホームページをご参照ください

レッスンキャンセルの件

規約などの詳細が記してあります

お一人様でも

お友達同士でも

どうぞお気軽に

ご参加心よりお待ちしております

石巻しらさぎ台１丁目13-2

080-2835-1103

HPhttps://www.nasukawacookingclass.com/

Facebook

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ブログhttps://ameblo.jp/nasukawa416/

NasukawaCookingClass

　　　佐藤　裕美

レッスンについて

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レッスン料　　　　　　　　　　　４５００円

レッスン時間　　ＡＭ１０時～３、４時間程度​

(　献立により終了時間が変わります　)

​持ち物　　　　エプロン・手拭タオル・筆記具

お申込みお問い合わせは下記のフォームから

メール又はお電話にても受け付けております

３日以内には必ず返信させていただきます

おひとり様・お友達同士でも

ご参加心よりお待ちしております

レッスン規約

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お申込み後のキャンセルについて

レッスン　　　７日～４日前５０％

　　　　　　３日前～当日１００％

天災・その他・止むを得ない事情で

レッスン中止となった場合

キャンセル料は発生致しません　　

男性のレッスン参加については

参加動機理由がしっかり明確な方

知人または生徒さんのご紹介

　​ご夫婦での参加ならOK

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・　当教室での営業活動や勧誘活動は

一切お断り致します

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​・　レッスン時間厳守でお願い致します

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お申込み・お問い合わせ・アクセス

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TEL 080-2835-1103 ​